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Orégano (Origanum vulgare L.)

Outros nomes: Manjoran

Valor: R$ 2,50 Kg

Os gregos usavam o orégano para fazer vinhos aromáticos e temperar carnes. Planta perene, tem as folhas bem parecidas com as da manjerona e, por isso, também é chamado "manjerona-selvagem". O orégano produz flores que podem surgir nas cores púrpura, rosa ou quase branca.

Culinária: Tem o sabor típico da cozinha mediterrânea, sobretudo da italiana e da grega. Vai bem em pizzas, molhos, saladas, sopas, omeletes, ensopados e picadinhos.

Medicina Popular: Estimulante das funções gástricas e biliares e emenagogo. Usa-se as folhas e flores dessecadas em infusões e decoração.

Aneto/Endro (Anethum graveolens)

Outros Nomes: Dill

Valor: R$ 3,00 Kg

Planta herbácea anual, cujo aroma lembra o da erva-doce. Suas folhas são finamente divididas em segmentos presos a talos verde-esbranquiçados e as flores amarelas e pequenas surgem em grandes agrupamentos.

Culinária: Na panificação, pastelaria, como tempero de hortaliças e molhos. Usa-se as sementes inteiras ou moídas. As folhas frescas são usadas para temperar peixes, carnes e frangos.

Medicina Popular: infusão das sementes são usadas contra cólicas e insônia, estomatite e problemas de intestino. As folhas frescas também são usadas em compressas para aliviar inflamações.

Cebolinha Verde (Allium fistulosum)

Outros nomes: Onion Evergreen Bunching, CebollinoVerde

Valor: R$ 1,75 Kg

Culinária: Toda planta é utilizada para tempero, o sabor é muito agradável, suave e delicado, podendo ser consumido até como salada.

Os talos são utilizados para temperar batatas, omeletes e vários outros pratos com ovos. Podem ser salpicados em sopas, batatas assadas, purês ou servidos ao natural, na decoração de pratos. A parte branca (bulbo) pode substituir com sucesso o alho-poró.

Medicina Popular: Tem vitaminas A e C, cálcio, fósforo e estimula o apetite.

Salsa Crespa (Petroselinum crispum)

Outros nomes: Parsley Moss Curled, Perejil Crespo

Valor: R$ 2,00 kg

Há muito tempo, as folhas aromáticas e decorativas são bem aproveitadas na culinária. Erva de cultivo simples e fácil rebrote, pode ser usada como ornamental ou tempero.

A variedade crespa é muito usada como guarnição na decoração dos pratos.

Culinária: Bastante aromática, costuma se usada em dupla com a cebolinha para realçar o sabor de omeletes, sopas, saladas, suflês, carnes e patês.

Medicina Popular: Seu consumo é indicado por ser muito rica em vitamina A e ferro.

Salsa Lisa (Petroselinum crispum)

Outros nomes: Parsley Plain, Perejil Liso, Persil Lisse, Parsley Moss Curled, Perejil Crespo

Valor: R$ 2,50 Kg

Culinária: Bastante aromática, costuma ser usada em dupla com a cebolinha para realçar o sabor de omeletes, sopas, saladas, suflês, carnes e patês.

Medicina Popular: Seu consumo é indicado por ser muito rica em vitamina A e ferro.

Coentro Português (Coriandrum sativum)

Outros nomes: Coriander Portuguese, Ciliantro Português

Valor: R$ 1,50 Kg

É originário do sul da Europa ou da África, de onde foi trazido para o Brasil logo no início da colonização.

Culinária: Folhas e sementes são usadas para dar sabor a peixes, sopas, carnes e embutidos. O coentro é consumido como tempero verde em uma variedade muito grande de pratos. No Nordeste, ele é utilizado em praticamente todos os pratos.

Medicina Popular: o chá das folhas é indicado para o tratamento de dores estomacais e para aliviar gases.

Manjericão vermelho (Ocimum basilicum)

Outros nomes: Basilicão/Alfavaca Vermelho Rubi

Valor: R$ 1,75 Kg

Há 4 mil anos, o manjericão já era cultivado por indianos e egípcios, o aroma das folhas lembra o limão e o anis.

Natural da Ásia tropical, África e Ilhas do Pacífico, é uma planta herbácea bianual ou perene (quando em condições favoráveis).

Culinária: Usado em molhos para massas e carnes, omeletes, ensopados de carnes, peixe, frango e saladas, e até em doces e licores.

Deve ser adicionado no final do cozimento ou pouco antes de servir, para que não perca o sabor e aroma.

Medicina Popular: Erva digestiva, também é usada contra mau-hálito, inflamações na boca e garganta. A infusão é estimulante contra o cansaço e alivia problemas gastro-intestinais.

Manjericão (Ocimum basilicum)

Outros nomes: Basilicão/Alfavaca

Valor: R$ 2,00 Kg

Há 4 mil anos, o manjericão já era cultivado por indianos e egípcios. O aroma das folhas lembra o limão e o anis.

Culinária: Usado em molhos para massas e carnes, omeletes, ensopados de carnes, peixe, frango e saladas, e até em doces e licores. Deve ser adicionado no final do cozimento ou pouco antes de servir, para que não perca o sabor e aroma.

Medicina Popular: erva digestiva, também é usada contra mau-hálito, inflamações na boca e garganta. A infusão é estimulante contra o cansaço e alivia problemas gastro-intestinais.